Auf der be­wirt­schaft­eten Fläche des Weid­hofes be­finden sich ca. 130 Hoch­stamm­bäume. Bei den heutigen Qualitäts­vor­schriften ist diese Baum­form für Tafel­ware nicht mehr besonders ge­eignet. Die Früchte der Bäume können, was die Grösse betrifft, nicht mit solchen aus der intensiven Produktion mithalten. Als Roh­stoff für die Brennerei aber sind sie hervor­ragend ge­eignet, denn ihr Aroma ist deutlich intensiver, ausge­prägter und sorten­typischer als bei gross­fruchtiger Tafel­ware. Das ist eine wesentliche Grund­lage für den Geschmack unserer Edelbrände.

Die Ernte­arbeiten werden zum Teil noch von Hand und mit Leiter bewältigt. Aus­nahme ist die Kirschen­ernte: Hier werden die Früchte grössten­teils mit dem Seil­schüttler und Traktor auf das vorher aus­gelegte Netz geschüttelt. Die Früchte werden danach in Kisten abtrans­portiert und auf dem Hof durch eine weitere Spezial­maschine, die "Rupfi", geputzt und entstielt.